世田谷Nakamachi WEB MAGAZINE

Morning Shift 朝食を制すものは1日を制する~コールドプレスジュースの新習慣~ 2016.03.11

朝食を制すものは1日を制する~コールドプレスジュースの新習慣~

突然ですが皆さんは朝ごはんを毎日とっていますか?
厚生労働省の調査結果によると、年々日本人の「朝食欠食」の割合は年々増加傾向にあり、今では最も働き盛りと言われる30代でなんと30%の人が欠食をしているとのこと。
この欠食傾向には様々な要因が考えられますが、長時間労働による生活習慣の乱れなどが大きく関係していると言われています。

そんな忙しい現代人のために新しく登場した、今までの野菜や果物ジュースの概念を覆す「コールドプレスジュース」。
“効率よく栄養摂取ができ、野菜嫌いでも飲みやすく、お腹に優しい”そんな魔法のジュースが都内で続々と出店をしており、その範囲は住宅街にも及んでいます。

コールドプレスジュースとは何か。そしてその手軽さが朝にどんな革命をもたらすのでしょうか。

朝ごはんの重要性

構成労働省の調査で朝食をとる人と、とらない人では平均的に野菜摂取量に大きく差があることが分かってきています。1日に必要な野菜の摂取量は350g。この基準を満たしている人の割合をみると、朝食をとる人で32.5%、取らない人で16.3%とその差は約2倍にもなっていることが明らかになっています。

朝食は寝ている間に下がった体温の調節や、胃腸を刺激して身体にたまった毒を排泄させたり、脳にエネルギー源を運んで活性化させるなど、スイッチとしての役割を果たしています。これらが滞った状態が毎日続くと大きな病気の元になることもあります。快適な朝のスタートは、1日の気分も効率も変えてくれます。朝ごはんはできる限りとっておきたいですね。

コールドプレスジュースとは何か?

とは言いつつも、朝食をとる時間がない、昨夜は遅く帰ってきて食欲がないなど、なかなかコンスタントに朝食をとることが難しいのが現代人の悩ましいところ。

ここで、「コールドプレスジュース」の出番です。

「コールドプレス」とはその名の通り、熱を加えずに圧縮するということ。
従来の野菜や果実のジュースは基本的にミキサーを使って作ります。
このミキサーは、刃が高速回転して食材を刻むのですが、この際、空気に触れることが多くなり、食材の酸化を進めてしまいます。そして、回転の熱で栄養素を余計に壊してしまうというデメリットもあります。また、水を入れないと機能しないので、100%ジュースが作れないのです。

その点、コールドプレスジュースは、素材を刻むのではなく、粉砕・圧縮するジューサーを使い作ります。また、従来型と違いゆっくりした回転速度なので、空気に触れる機会を低減しているのも特徴です。さらに、素材すべてを圧縮して時間をかけて搾り取っていくので、水を入れなくともジュースができるのです。コールドプレスジュース用のミキサーからとれる搾汁(さくじゅう)はなんと従来型の2倍ともいわれ、水で薄めないことから果汁100%のジュースを作ることができます。

また、コールドプレスジュースには搾りカスや繊維がジュースに含まれていないので、胃腸の消化の負担を軽減と吸収を良くし、身体機能の向上・回復効果が期待できます。そして、繊維がなくさらっとしているので、飲みやすく、忙しくて食べる時間が捻出できない・または食欲がないといったコンディションの悪い時の栄養補給にもぴったりです。

忙しいニューヨーカーの間でも大人気のコールドプレスジュース、生活にとりいれてみたいですね。

ではどこで飲めるのか?

駅構内やビジネス街などでジューススタンドを見かけることは少なくありません。
コールドプレスジュースもこの例に漏れず、駅近くやビジネス街への出店が著しいのですが、最近では住宅街にも続々とオープンしています。多忙な人いがいでも、ライフスタイルに取り入れやすい存在になってきているのです。

例えば、自由ヶ丘にあるサンシャインジュースは店に来店しなくても良いように、住宅街へのデリバリーを開始。他にも渋谷や新橋にもお店があり、ターミナル駅と住宅街との双方へサービスを実現しています。
コールドプレスジュースの専門店は通販などの宅配システムが整っているお店が多く、まとめ買いをして自宅に届けてもらい自分の都合で飲むこともできます。

ジュースを作るには、なかなか手間がかかります。
ブレンドする食材を買ってきたり、食材の組み合わせを勘案したり。美肌や疲労回復に特に良いなど効能が少し変わってくるので、ここも悩ましいポイント。美味しく便利な反面、時間も手間もそれなりに必要です。 こういったデリバリーや通販もうまく活用して、手軽に野菜や果物を取り入れ、体調を整えて、充実した1日のはじまりにしていきたいですね。

自分のライフスタイルに合わせて「コールドプレスジュースではじまる朝習慣」、あなたもはじめてみませんか?

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